鹰嘴豆种植时间和方法：掌握这些要点，亩产提高 20%

鹰嘴豆是一种高蛋白、高营养的豆类作物，耐旱耐贫瘠，适合在我国西北、华北等地区种植。近年来，随着健康饮食理念的普及，鹰嘴豆的市场需求逐年上升，亩收益可达 3000-5000 元，成为不少农林投资者和农民的新选择。今天就详细讲讲鹰嘴豆的种植时间和方法，从选地到采收，每个环节都讲透，让你种出高品质鹰嘴豆。

一、鹰嘴豆的种植时间：看地区、看温度

鹰嘴豆喜凉爽气候，怕高温高湿，最适宜的生长温度为 15-25℃，不同地区的种植时间差异较大。

1. 北方地区（新疆、甘肃、宁夏）

春播：3 月下旬至 4 月上旬，此时地温稳定在 10℃以上，避免晚霜危害（鹰嘴豆幼苗遇 - 1℃低温会受冻）。

好处：春季降水少、光照足，符合鹰嘴豆耐旱喜光的特性，结荚饱满，产量高。

实例：新疆木垒县是 “中国鹰嘴豆之乡”，当地农民在 4 月初播种，9 月中旬采收，亩产可达 250-300 公斤。

2. 华北地区（山西、陕西、河北）

春播：4 月中旬至 5 月初，避开倒春寒；

夏播：6 月上旬至中旬（冬小麦收获后复种），但要注意后期低温（10 月下旬温度低于 5℃会影响成熟）。

建议：优先选春播，夏播需选早熟品种（如 “中鹰 1 号”，生育期 80-90 天）。

3. 南方地区（云南、四川）

秋播：10 月下旬至 11 月上旬，利用冬季温和气候生长，次年 3-4 月采收。

注意：南方多雨，需起垄种植防积水，避免烂根。

总结：鹰嘴豆的种植时间核心是 “避开高温（＞30℃）和严寒（＜0℃）”，北方春播、南方秋播，根据品种生育期（80-150 天）倒推播种期，确保成熟时气温在 10℃以上。

二、选地整地：贫瘠地也能种，但做好这步能高产

鹰嘴豆耐贫瘠，但选对地块和整地方式，能让亩产提高 15%-20%。

1. 选地：3 类地块最适宜

沙壤土或壤土：透气性好，根系发达，结荚多；

坡地或梯田：排水性好，避免积水（鹰嘴豆怕涝，积水 2 天就会烂根）；

前茬作物为小麦、玉米：避免连作（连作会导致根瘤菌减少，减产 10%-15%）。

忌选地块：低洼易涝地、盐碱地（土壤 pH 值＞8.5 会影响发芽）。

2. 整地：2 步提升土壤肥力

深耕晒垡：播种前 15 天深耕 25-30 厘米，打破犁底层，让土壤晒透，减少病虫害；

施足基肥：每亩施腐熟农家肥 2000-3000 公斤 + 磷酸二铵 15 公斤 + 硫酸钾 5 公斤，均匀撒施后耙平，使土肥混合均匀。

懒人技巧：贫瘠地块可只施磷酸二铵（每亩 20 公斤），利用鹰嘴豆根瘤菌固氮特性，后期基本不缺氮。

三、播种：4 个细节决定出苗率

1. 选种：2 类品种适合不同地区

早熟品种：生育期 80-100 天，如 “中鹰 1 号”“新鹰 1 号”，适合华北夏播、南方秋播；

中晚熟品种：生育期 120-150 天，如 “木垒鹰嘴豆”，适合新疆、甘肃春播。

选种标准：颗粒饱满、无虫蛀，千粒重 200-300 克（重量越大，发芽势越强）。

2. 种子处理：简单 2 步，出苗率提高到 90%

晒种：播种前晒种 2-3 天，每天晒 4-5 小时，打破种子休眠；

拌种：用 50% 多菌灵可湿性粉剂（按种子重量的 0.3%）拌种，预防根腐病。

3. 播种方式：条播、穴播都可行

条播：行距 40-50 厘米，株距 10-15 厘米，开 3-4 厘米深的沟，种子均匀撒入后覆土压实；

穴播：每穴播 2-3 粒种子，穴距 20-25 厘米，行距 40 厘米，播后浇水（沙土地可浇水后播种，防种子被冲走）。

播种量：每亩 3-5 公斤（早熟品种密些，晚熟品种稀些）。

4. 播种深度：3 厘米最适宜

过深（＞5 厘米）：出苗慢，幼苗瘦弱；

过浅（＜2 厘米）：易被鸟啄食或干旱影响发芽。

技巧：沙土地稍深（4 厘米），黏土地稍浅（2-3 厘米）。

四、田间管理：3 个关键期决定产量

1. 苗期管理（出苗至分枝期）：促根壮苗

间苗定苗：出苗后 15-20 天，按株距留 1 株健壮苗，拔除弱苗、病苗（亩保苗 1-1.5 万株）；

中耕除草：苗高 10 厘米时第一次中耕（浅锄 5 厘米），破除板结；分枝前第二次中耕（深锄 8-10 厘米），促进根系下扎。

浇水：苗期耐旱，土壤不旱不浇（叶片中午萎蔫、傍晚恢复时再浇水）。

2. 花荚期管理（开花至结荚）：保花保荚是关键

浇水：此期需水量大，见干就浇（土壤含水量保持 60%-70%），但忌大水漫灌（会导致落花落荚）；

追肥：开花前每亩追施尿素 5-8 公斤（弱苗多施，壮苗少施），叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾溶液（10 天 1 次，连喷 2 次），提高结荚率。

防落花：花期遇高温（＞30℃）或干旱，及时浇水降温，可减少落花 30%。

3. 成熟期管理（鼓粒至成熟）：防早衰、防鸟害

控水：鼓粒后期停止浇水，促进籽粒饱满和成熟（浇水会导致贪青晚熟）；

防鸟害：成熟前 20 天，用彩条带、稻草人或防鸟网（成本较高，适合规模化种植）驱赶麻雀、鸽子（鸟害可导致减产 20%-30%）。

五、病虫害防治：2 类主要病虫害及防治方法

鹰嘴豆抗病性较强，常见病虫害有 2 种，提前预防即可控制。

1. 根腐病

症状：苗期根系发黑腐烂，植株萎蔫死亡；

防治：

轮作倒茬，避免连作；

发病初期用恶霉灵 800 倍液灌根（每株 200 毫升）。

2. 蚜虫

危害：群集在嫩梢、叶片吸食汁液，传播病毒病；

防治：

挂黄板诱杀（每亩 20 块）；

虫口密度大时，用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液喷雾。

原则：鹰嘴豆是食用作物，尽量采用物理防治和生物防治，减少农药使用（采收前 15 天停止用药）。

六、采收：适时收获，避免掉粒

1. 收获时间：80% 豆荚变黄时

过早：籽粒不饱满，千粒重低；

过晚：豆荚开裂，籽粒掉落（损失可达 10%）。

判断方法：植株下部叶片变黄脱落，中部豆荚呈黄白色，籽粒变硬。

2. 收获方式

人工收获：小面积种植可人工拔株或割株，捆成小捆晾晒 3-5 天，再脱粒；

机械收获：规模化种植用联合收割机，收获前 10 天停止浇水，让豆荚干燥，减少脱粒损失。

3. 晾晒储存

脱粒后籽粒晾晒至含水量 12% 以下（用牙咬籽粒坚硬，无软仁）；

储存于通风干燥的仓库，用编织袋分装，底部垫木板防潮，可储存 1-2 年（注意防鼠）。

七、不同地区种植效益参考

优势：鹰嘴豆耐旱，比小麦、玉米省水 50%，适合缺水地区种植，且市场需求稳定（可加工成鹰嘴豆粉、罐头等），是调整种植结构的好选择。

总结：鹰嘴豆种植的核心要点

鹰嘴豆种植不难，关键是把握 “适期播种、防涝保墒、适时收获” 三个环节。北方春播选中晚熟品种，南方秋播选早熟品种，贫瘠地多施磷钾肥，后期注意防鸟害。按照这套方法种植，即使是初次尝试，亩产也能达到 150 公斤以上，效益优于传统作物。

对农林投资者来说，可结合当地气候和土壤条件，发展 “鹰嘴豆 + 加工” 产业链（如生产鹰嘴豆蛋白粉），提高附加值，实现更高收益。